主持人：张老师您好，大家都知道食物有酸碱之分，那怎么区分食物的酸碱度呢？

    嘉宾：食物到底是酸性还是碱性，并不是食物口感是酸性还是碱性或者食物本身的性质是酸性还是碱性的，而是说食物摄入机体以后，经过新陈代谢，最终形成的产物是酸性还是碱性的。

    主持人：并不是你直接的味觉？

    嘉宾：对！

    主持人：如果食物的口感是酸的，其实也有可能并不是酸性食物。请问老师，人体为什么要保持酸碱平衡呢？

    嘉宾：大家都知道，人体本身处在弱碱性的环境里，如果吃酸性食物过多会打乱机体酸碱平衡，就是打乱机体本身的内环境。如果机体成为一个酸性环境，那么机体就不能正常的进行新陈代谢，会使机体的脏器或者组织受影响不能发挥生理功能。

    主持人：如何保持人体内环境的酸碱平衡呢？

    嘉宾：保持酸碱平衡，最简单的办法就是提供平衡的膳食，另外还要注意酸碱平衡的食量搭配！酸性食物和碱性食物的比例最好是2：8，这样比较合适。日常生活中摄入食物用不着这样的机械的来做食物的比配，比如，肉食属于酸性食物，那么在吃肉食的时候，一定要搭配一定的蔬菜或者水果，尽量让碱性食物所占的比例适当，比酸性食物稍微多一点，这样机体就能够在一个弱碱性的环境下。具体什么是酸性食物，和碱性食物，其实这也很好区别。一般酸性食物主要指的是肉类的食物，比如鸡鸭鱼肉，还有牛肉、羊肉。

    主持人：肉类是酸性食物。

    嘉宾：炸豆腐还有巧克力。

    主持人：豆制品！

    嘉宾：米、面、酒类，还有糖类都属于酸性食物。

    主持人：日常生活中，摄入酸性食物是比较多的，那碱性食物有什么呢？

    嘉宾：碱性食物主要指的是蔬菜、水果和奶制品。中国人经常喝的茶也属于碱性食物。

    主持人：原来茶也是碱性食物。如果人们有偏食的习惯，偏爱吃肉食，那就是酸性食物摄入过多，会引起人体酸碱失衡。过量的食用酸性食物对身体有什么危害呢？

    嘉宾：如果人体食用过多的酸性食物会产生疲劳感，还会很容易使机体抵抗力降低，容易生病、感冒。另外，食用酸性食物过多会影响大脑的注意力和思维能力。

    主持人：那碱性食物也一样吧？

    嘉宾：碱性食物可以促进机体的血液循环，起到健美皮肤的作用。对于儿童来说，相对多食一点碱性食物对孩子大脑的智力发育有一定好处。

    主持人：一个观众说，想给孩子大脑多补充些营养，应该给孩子多吃些什么呢？

    嘉宾：可以多吃一些鱼类，特别是海鱼，海鱼含有大量的DHA，对大脑发育有好处。

    主持人：鱼类属于酸性的食物对吧？

    嘉宾：鱼类属于酸性食物。当然，这里的多吃也要适量的，要注意酸碱食物搭配的比例。鸡蛋黄里面它含有大量的卵灵脂，卵灵脂对孩子大脑细胞的形成很有帮助。

    主持人：所以，不管是酸性食物，还是碱性食物，在身体里一定要保持均衡，这是最关键的。

    嘉宾：是的，保持平衡是最关键的。

    主持人：非常感谢您张老师！