下面为大家介绍铁板豆腐的做法。

    这道菜所需的原料有豆腐、葱头、红绿尖椒。调料有葱花、料酒、OK汁、白糖、味精、精盐、鸡精、老抽、香油。

    具体做法是，把豆腐切成条，红绿尖椒切成三角片，葱头切成丝。锅中坐油六成热时下入豆腐炸，表面呈黄色时捞出。把铁板烧热备用。

    锅中坐底油用葱花呛锅，加适量料酒、OK汁、白糖、味精、盐、鸡精、老抽、高汤，放入豆腐、尖椒，水淀粉勾芡，出锅前淋点香油。

    烧热的铁板上洒上葱头丝，把炒好的豆腐盛在铁板上。这道菜的得到是葱香四溢、色泽鲜艳，色泽可口。