主持人：今天您打算请我们吃点什么啊？

    嘉宾：今天我教你做一只整鸡，叫烧鸡。

    主持人：烧鸡？这烧鸡做着多麻烦？咱自己在家能做吗？

    嘉宾：简单着呢，在家做很容易。

    主持人：在家就能做，那咱赶紧看看徐老师怎么在家做烧鸡的吧。

    嘉宾：把鸡买回来，收拾干净。第一步我们要把鸡盘起来。

    主持人：为什么要把鸡盘起来？

    嘉宾：盘起来就有了一个造型，好腌，好做，出来也好看。这鸡盘完了，我们开始腌制。把配置好的3%的盐水倒进去，放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，再加几片香叶，我们把鸡放到这里头。

    主持人：要腌多长时间啊？

    嘉宾：八个小时以上。

    主持人：已经给我腌好一只了。接下来咱们该怎么加工这只鸡？

    嘉宾：下面把腌好的鸡和腌的水、料一起放入锅中。加料酒和醋。加醋是为了去腥，这是酱油，老抽，老抽是为了上色。最后是糖，再加点辣椒。

    主持人：这样就可以盖盖，上火煮了？

    嘉宾：对，开锅二十分钟，这鸡就煮好了。

    主持人：二十分钟就做好了？烧鸡不是得拿火上烧去吗？

    嘉宾：烧鸡实际上是红烧鸡，我们放的调料就是红烧的调料。

    主持人：合着就是指红烧的调料，炖出来的鸡叫烧鸡？

    嘉宾：对。

    主持人：二十分钟了，太香了。

    嘉宾：能不香吗？火旺很快好了。什么叫炖熟了？你看，插进去再没有血水冒出来了，就好了。

    主持人：确实太香了，徐老师，先尝尝。

    嘉宾：这个烧鸡最好放凉了，刷上香油更好吃。

    主持人：这只鸡没法帮大家伙尝了，但是可以帮大家再重复一遍咱们腌鸡时用的料。首先就是3%的盐水，然后葱和姜还有花椒、大料、桂皮和香叶，切忌不要搁蒜。徐老师，这回我又不好意思了，这鸡啊，我就拿回家慢慢晾着去了。

    嘉宾：行，你打包拿走。

    主持人：送你大礼包一份。

    嘉宾：那我就收这个了。