主持人：今天我们还是请严老师来给我们讲解一下两至三岁宝宝的科学喂养。我们的妈妈经常在市场上听到肠道益生菌的这样一种物质，那么我们请教一下严老师，肠道益生菌究竟是什么东西呢？

　　严老师：肠道益生菌我们其实从它的名字，就可以听出它是一种细菌，但是细菌的话，它肯定有好有坏的，像导致宝宝生病的这些细菌肯定是制病菌，但是益生菌它绝对是对我们人体是有益的，所以我们把这个叫作益生菌，像我们平时听到的一些肠道杆菌还有一些乳酸菌，这些都是属于肠道益生菌的范围。那它有什么好处呢？它就是可以调节我们肠道的一个正常菌群的环境，保持我们肠道的健康，比如说像我们宝宝便秘或者呢是腹泻，如果是因为肠道菌群引起的这些腹泻和便秘，那我们只要通过口服一些肠道益生菌或者肠道益生菌的产品就都可以帮助宝宝把这个肠道的环境给它调节好，其实我们现在有很多宝宝喝的配方奶里面也已经加入了这个因素了，那如果到了两到三岁的话呢，宝宝还有一些肠道菌群失调的现象，那有很多很多的妈妈已经给宝宝开始买酸奶，因为酸奶里面有融入了这个概念。

　　主持人：那么酸奶，宝宝什么时候可以开始吃呢？

　　严老师：像两到三岁的宝宝，他其实已经非常的有一个自主权了，他已经知道什么东西好吃不好吃，那好多妈妈这个时候给宝宝吃酸奶的话，宝宝是非常的喜欢，因为酸奶现在有很多的口味，而且口味非常的好。

　　那酸奶的话，它里面的原料，主要还是牛奶，它是乳糖发酵了以后所做成的。所以酸奶里面的一些优点和我们配方奶里面的牛奶原料是不同的，配方奶里面的原料是通过科学处理的，和母乳也是不同的。所以宝宝的肾脏负担会比较重，而且会出现上火的现象。那么现在的配方奶都是通过把牛奶里面的一个酪球蛋白的比例把它接近到母乳的成分，这样会对宝宝的肾脏负担比较小，而且宝宝的消化吸收会比较好。但是酸奶里面的牛奶原料是没有像我们配方奶这样处理过的，所以我们一般给宝宝喝酸奶，要等到宝宝可以喝新鲜的牛奶以后再给宝宝喝酸奶。

　　一般来说，我们现在建议，宝宝三岁前不要喝新鲜的牛奶，都是喝宝宝专用的配方奶的，所以酸奶我们严格的说，我们需要等到三岁以后再喝。

　　那有时候妈妈说，酸奶营养这么好，我觉得三岁以后再给宝宝喝是不是太晚了。那如果是这样的话，我们根据一个喝的量，可以放宽到两岁以后给宝宝喝。但是喝的这个量是比较少的，像我们平时外面市面上买的这么一杯，大概是一百克，那我们给宝宝喝五十克，不要喝得太多。也不要说觉得酸奶好吃，我给宝宝多吃几顿，那也不行。对于两岁以下的宝宝，我们从严格意义上来说还是不建议让他喝新鲜牛奶的，所以用新鲜牛奶做原料做的一个酸奶，我们也是晚一点给他喝。还有妈妈应该要注意，我们给宝宝选择酸奶的话，我们一定要分清它是乳酸菌饮料还是新鲜的酸奶。因为乳酸菌饮料的话它是一种含乳的饮料里面是加过香精的，加过糖然后还会加一些乳酸菌，那乳酸菌虽然是好的，但是它里面的一些糖和香精对宝宝来说，并不是十分有利的。特别是糖，我们已经反复强调过很多次了。宝宝多吃的话容易蛀牙容易胖，而且香精的话，多吃也会给肝脏肾脏造成一些负担。所以妈妈还要分清楚乳酸菌饮料和酸奶的一些区别。给宝宝喝酸奶的话，我们还要注意不要和药物一起来服用，因为和药物一起服用的话它会影响药物的一些吸收。

　　主持人：看来酸奶在宝宝的食用方面还是要有一个时间的控制的。尽量是在三岁之后才能够摄取。

　　严老师：对，尽量三岁，如果妈妈实在是想给宝宝喝的话，我们两岁以后给宝宝喝，但是量一定要注意是在五十克左右。不要太多，五十克就差不多，外面市面上买的一小杯酸奶的半杯。

　　主持人：那是这样的，现在妈妈还不有另外一种烦恼，就是宝宝现在不喜欢吃蔬菜了，因为现在宝宝已经两到三岁了，他已经是有自己的主见了，他有喜欢吃的和不喜欢吃的。很多宝宝都不喜欢吃蔬菜，那怎么办呢？

　　严老师：宝宝不喜欢吃蔬菜，是从他自己有自己的发言权开始的，小时候是妈妈给宝宝吃什么，他吃什么。然后长大了以后，宝宝会觉得他自己吃什么，这样好吃，那样不好吃，然后妈妈带他出去，到超市里面买东西，他也会自己用手指了。就是在饭桌上吃饭，他也会根据自己的喜好，来自己夹菜吃。那妈妈在这个时候，面临最多的一个烦恼并不是宝宝吃多吃少，而是宝宝会出现偏食，不爱吃蔬菜的现象比较普遍。那么原因一方面是我以前也曾经说过，宝宝给他添加辅食的时候，妈妈要给他各种食物都要尝一点，这样的话呢，因为蔬菜和水果，它所含的气味是不同的，所以你给宝宝都尝过一点，让他可以接触并且接受蔬菜的口感味道，这样孩子长大了以后，他也容易接受这种蔬菜或者水果。

　　另外，如果妈妈给他吃一些有特殊气味的蔬菜，宝宝也是会不喜欢吃蔬菜的，像茼蒿菜、芹菜等，很多人都不喜欢吃那就更别说宝宝了，所以妈妈一开始在给宝宝添加辅食的时候就，可以注意一下选材和自己的烹调方法。比如说像我刚才所说的，有一些蔬菜它有特殊的气味，宝宝比较抗拒，那宝宝在不喜欢吃蔬菜的时候，妈妈就不要人为地强迫他吃掉一些本身口味和气味都比较特殊的蔬菜。像我们茼蒿菜的话，妈妈可以先用其它的一些绿色蔬菜去替代一下，然后慢慢的等宝宝吃习惯了其它的一些绿叶蔬菜，我们再慢慢的给他吃一些茼蒿菜。另外我们一些烹调的方法也可以做一些改变。比如说我们自己大人都知道，茼蒿菜我们在水里涮一下吃，或者是炒着吃，它的特殊的一种气味是比较重的。但是如果茼蒿菜，我们先把它烫一下，然后切碎拌上香油，香豆腐干，这样吃上去是不是很好吃啊？那么妈妈可以从这个烹调方法入手，先给宝宝做得好吃一点，让宝宝先接受茼蒿菜。然后慢慢你炒着给他吃，他也要吃。烫一下给他吃，他也要吃。烧在汤里，他也就更加喜欢吃了。

　　主持人：说到这一点，我又想到一个问题。有的宝宝不喜欢吃菜，但是它反而喜欢吃各种各样的零食，如何采用科学的量来安排宝宝的零食呢？

　　严老师：宝宝吃零食的习惯呢，其实是要从妈妈来说起的。因为我们每个宝宝都有他自己的特点，有的宝宝特别挑食，对一些有特殊气味的食物不愿意吃，有时候也不愿意好好的吃饭，其实这些都是因为妈妈没有给他养成一个好习惯。那既然宝宝已经长到两三岁了，有时候妈妈觉得改掉宝宝的习惯很难，甚至当宝宝不吃饭但是吃了很多零食的时候，妈妈会想，我没有办法，既然他不吃饭，他吃得下零食也总比不吃的好，然后就会满足孩子吃零食的这个习惯。长此以往，就形成了一个恶性循环，宝宝正餐不吃，只吃零食，那遇到这种情况，妈妈其实是有一半责任的。

　　妈妈如果已经陷入这种烦恼了，觉得宝宝只吃零食，他不愿意好好吃饭，那你应该在零食的安排上面，稍微动一下脑筋。因为一下子改变宝宝的习惯确实比较难，那你只有改变零食的品种。因为在我们营养师眼里，除了正餐以外，任何食物都是零食。所以妈妈在零食的品种上，一定要选择一些健康的食物。比如像我们前面所说的酸奶，或者是水果，妈妈可以在两个正餐的当中，给宝宝用新鲜的水果伴着酸奶，或者是一些酸乳酪给宝宝吃。这样的话，它这个零食，虽然也是零食，那要比宝宝吃颗话梅，吃颗糖，那个营养成份要好很多了。另外的话还有一些奶酪，奶酪的话我们在两到三岁的时候，可以买一些儿童奶酪给宝宝烤着吃，或者是涂在面包上给宝宝吃，这样的话也可以弥补他正餐营养所摄入的一些不足。另外有的宝宝喜欢吃零食里面的牛肉干啊，猪肉脯啊，那这种呢，对于两到三岁的宝宝来说，它可能加工过程当中调味料比较多，我们觉得并不十分合适，那妈妈可以自己在家里做牛肉干，我们可以放一些回香啊，放一些桂皮，放一些姜和葱，把一整块的牛肉，煮得碎一点，然后取出来吹吹干，把它切成一片片的薄片，这样的话呢，我们又含有优质蛋白，而且宝宝又是咬得动的。我们可以补充正餐没有摄入到的蛋白质，妈妈可以这样来安排零食。但是这样安排零食呢，只是一个权宜之计，我们最终的目的还是要改变宝宝不吃正餐的一个习惯。渐渐的，妈妈安排的这些健康的零食，宝宝喜欢了以后，妈妈就把这些食物的时间移到吃正餐的时候，这样的话逐步逐步的把宝宝吃饭的一个作息时间给改过来了。慢慢的，他就愿意好好的在饭桌上吃饭了。